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兔媽的首發起司球 -- 臭火乾了 *____*|||||||

但善良的兔姐&兔哥直說好好粗, 沒有差別!!!!

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外表的底部餅乾是烤黑的, 但是裡面是 okay 滴!

 

 

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第2次, 換兔姐上場, 兔姐的 2-1次也是小小失敗 (烤過頭了!!)

所以問題就出在: 1. 溫度過高 2.得隨側守著烤箱顧火.

兔姐的 2-2次終於我們一起完成了 cheese balls. Yeah~~~~~

不知是失敗為成功之母? 還是愛吃為成功之母?? 呵呵~~~~

 

起司球 Cheese Balls

材料:

底部餅乾:

材料:
低筋麵粉40g
細砂糖10g
無鹽奶油25g

烤箱先預熱約140-150度, 放入後約10-12分鐘. (要顧火看哦!)

起司餡:

材料:
奶油乳酪100g
蛋黃2個
細砂糖20g
玉米粉5g
無鹽奶油10g
香草酒 1/2茶匙

烤箱先預熱約160度, 放入後約10-12分鐘. (要顧火看哦!)

再調溫度至150度, 再烤10-12分鐘 (要顧火看哦!!)

因每家烤箱火力不一, 所以此溫度"僅"是適合 Amie家烤箱而以哦!

 

 

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烤盤塗奶油與低粉.                                                                                          填入底層餅乾的麵糰. 入烤箱.

 

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起司餡的料填入餅乾上方至邊緣齊.                                                                 入烤箱

 

 

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在兔媽 & 兔姐兩人的顧火兼聊天中, 第3次的起司球終於...成...功...了....!!!!!

 

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費了大半天只烤出12顆小小的球, 一出爐兔媽和兔姐就假試吃之名....馬上掃完半盤了^^

 

第4發   還是起司球^^

 

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材料:
糯米粉150g,帕梅善起士粉20g,雞蛋1顆(淨重50g),液體植物油20g,
牛奶100g,比薩起士絲20g,

 

第4發起司球的材料與前3發的完全不同,

它沒有用到 cream cheese, 而是用 cheese powder 起司粉.

這個起司球只有當天做好...放涼時好吃, 口感有點像韓國的麻糬球.

但隔夜之後口感差很多, 有點像...冰過的蘿蔔糕的咀嚼口感?? (很怪吧?!)

因為或許是它與蘿蔔糕都是用到 "糯米粉"之故吧?? 呵呵~

即便是隔夜再回烤, 口感仍舊打折, 變滯銷品, 哈哈^^

 

p.s.:

Cream cheese 做的起司球(乳酪球), 則不論是熱吃/涼吃/冰吃

都是大受歡迎的好好吃哦^^b

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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BunnyMom 發表在 痞客邦 留言(44) 人氣()


留言列表 (44)

禁止留言
  • 柚子媽
  • 放隔夜就不好吃啦~
    但做這個就很厲害了!!
  • 嗯!
    第一款 cream cheese 做的起司球,
    則不論是熱吃, 冷吃, 冰起來吃,
    都是美味滿分^^

    BunnyMom 於 2016/04/21 16:25 回覆

  • sara
  • 看來好可口
    我也要吃一快
  • 謝謝 sara 的棒場囉^^

    BunnyMom 於 2016/04/21 16:27 回覆

  • Alice
  • 我也要來視吃~~哈哈
  • 好哦!!
    提供"視"吃哦~~
    謝謝 Alice 的棒場呢^^

    BunnyMom 於 2016/04/21 16:28 回覆

  • 總幹事
  • 好吃 ! 好吃 !
    還要有 模板 烤 ~
    晚安
  • 可以用模型烤,
    也可以用紙杯模哦!!
    因為是 cheese 液狀糊.

    BunnyMom 於 2016/04/21 17:42 回覆

  • 樂泊黛
  • 看到起司 心都溶化了 ^^
  • 樂是起司控嗎?
    好幸福, 享受美食又能保有好身材!

    BunnyMom 於 2016/04/21 17:43 回覆

  • beer
  • 建議烤箱裡放碗水
    較未烤焦或太乾

    +1
  • 謝謝 beer 分享要訣耶^^

    BunnyMom 於 2016/04/21 17:46 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 趁熱吃才好吃吧
    你們果然有實驗精神
    連作好幾回啊
  • 讀理工的腦筋,
    失敗了就繼續給它做到成功囉^^

    BunnyMom 於 2016/04/21 17:51 回覆

  • 謝曉賢
  • 感謝好友分享!
    最近一直下雨,出門要帶雨具喔! 晚安~
  • 午安~
    謝謝您的貼心叮嚀囉!

    BunnyMom 於 2016/04/21 17:56 回覆

  •  MEL-TW-榜
  • 失敗為成功之母,雖然焦點,也沒臭火乾,還是可以的
  • 謝謝您的鼓勵喲!

    BunnyMom 於 2016/04/22 10:30 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 很棒,多試幾次就成功了
  • 是啊!
    多試幾次, 總有一天必成功^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 10:31 回覆

  • 亮與貞
  • 哇..您手藝真棒啊..拍拍手喔..
  • 謝謝老師喲^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 10:32 回覆

  • 大吉
  • 樣子醜沒關係
    好吃就好了
    給我包兩顆XD
  • 嗯~~~
    小店小小經營...
    沒有外送, 沒有網購....
    僅限內用. 拍謝囉~
    謝謝大吉^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 10:34 回覆

  • 蔡頭伯
  • 好吃的甜點~我喜歡乳酪球~
    感謝分享~來問候好友~午安~
  • 謝謝您的來訪^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 10:35 回覆

  • 月
  • 好厲害喔...
    我都只會吃>"<
  • 能吃也是福哦^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 10:39 回覆

  • Alice
  • 好友晚安
    下午茶配一杯咖啡一定很讚
  • 我也這麼認為哦!

    BunnyMom 於 2016/04/22 10:44 回覆

  • 時間的河
  • 賣相就是天使的佳餚..好好吃呦
  • 謝謝時間的河來訪與鼓勵哦^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 10:48 回覆

  • 亮與貞
  • 真是好滋味,謝謝您的分享喔..!
  • 謝謝老師來訪^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 10:48 回覆

  • 圓仔花
  • 哇!!這麼厚工呀!
    還要做底部餅乾~

    哈~我可以偷懶嗎?
  • 厚~~~
    前輩教教我, 指導一下偶啦.....

    BunnyMom 於 2016/04/22 10:49 回覆

  • Alice
  • 希望雨趕快停
    祝好友周休假期愉快
  • 祝 Alice 天天開心, 笑開懷^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 10:54 回覆

  • 翁  盟

  • Cheese balls
    起司球 乳酪球
    真的超棒~
    讓人垂涎三尺

    感謝分享!
    晚安 !!
  • 謝謝翁盟的來訪與鼓勵哦^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 10:54 回覆

  • Gig
  • 看起來很好吃~~謝謝分享喔
  • 謝謝 Gig 9的來訪^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:00 回覆

  • 太陽公公
  • 再來杯紅茶更好
  • 我也這麼認為哦!
    謝謝太陽公公的來訪~

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:16 回覆

  • 亮與貞
  • 假日做點心..好聰慧喔..真棒...
  • 謝謝老師^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:30 回覆

  • 亮與貞
  • 起司球..好香..真好吃喔..
  • 謝謝老師^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:30 回覆

  • Alice
  • 假日作點心
    不但是好的消遣
    更可以滿足口腹之慾喔
  • 親子同樂時光^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:31 回覆

  • Alice
  • 好友謬讚了
    我不是人氣部落客啦~~
  • Alice 好謙虛哦^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:31 回覆

  • Alice
  • 感謝您頭香加持~~晚安
  • ^^y + ^^b

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:31 回覆

  • 提拉米蘇
  • 妳好, 第一次造訪妳的格, 很高興認識妳哦.
    第一種起司球看起來就很好吃.
    我也愛吃起司球.
    你們全家一起動手做,
    有了愛心在裡面,
    感覺一定比外面市售的更加美味.
  • 與家人一起做一起分享最快樂了^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:32 回覆

  • 亮與貞
  • 假日做點心..真讚啊..
  • 謝謝老師^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:33 回覆

  • Alice
  • 好友晚安~~
    台灣處處有美景
    只是我們都沒時間到處去玩啊
    祝您晚間愉快
  • 放開心胸,
    生活裡處處是小確幸呢!

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:35 回覆

  •  MEL-TW-榜
  • 只要多做幾次,火侯就能控制了,吃的也安心
  • 謝謝您哦^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:35 回覆

  • Big Fish
  • 自製起司球看起來不難,肯定很香很好吃,還是要用cream cheese做才好吃喔。
    我自己烤麵包也覺得烤箱受熱不平均,常常都在旁邊看,上面要是開始變色就關掉上火。
  • 呵呵~~
    都已花下工夫&心力了,
    最後一關真要好好給它顧好火啊!!!

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:36 回覆

  • 亮與貞
  • 好好吃的樣子喔..真棒..
  • 謝謝老師^^

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:36 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 第四發的起司球就看起來有模有樣了呢,讚!話說就算是失敗品,我也很願意把它一掃而空....前提是餓了的話,譬如現在. :P
  • 謝謝那狐的捧場吶~

    BunnyMom 於 2016/04/22 11:38 回覆

  • foodieemily
  • 利害~我也很喜歡吃這個呢
  • Harry-Diesel
  • 我挺愛 cream cheese, 相信以它做成的 cheese ball, 一定香香香
  • 老劉
  • 烘焙高手
    很難拒絕起司濃郁的奶香味
    推~
  • Cream cheese 做的點心,
    真的讓人很難抗拒呢!
    但是...熱量粉嚇倫滴~呵呵...

    BunnyMom 於 2016/10/24 14:48 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 我喜歡起司球,我有學做一次,那次用的是大的烤箱所以烤到一半還得打開前後調換,不過是值得的,剛出爐的起司球好好粗 >/////<
  • Totally agree with Fox^^b.
    Share with me next time please. haha....

    BunnyMom 於 2016/10/30 08:24 回覆

  • 瑪曲
  • 甜點比例聽說要很正確,不然成功率會降低。

    所以我老是做不好,因為都是取大概而已。起司球,剛出爐的一定很香。^^
  • 甜點...Amie也是在摸索階段,
    所以都是按比例來,
    不敢亂動比例. 呵呵~
    但是..麵包機做土司&麵包,
    Amie就是大行實驗精神,常常都給它亂亂加...
    好里加在~ 都是成功滴^^Yeah...

    BunnyMom 於 2016/11/02 10:27 回覆

  • 瑪曲
  • 我現在都直接外面買,控制甜點攝取比例。但對願意動手做的人,還是很敬佩啊。哈哈!
  • 想自己動手做, 原因之一是:
    外面的東西材料&來源很難掌控,
    尤其是甜點麵包用的麵粉&油品,
    不特別留意,
    很容易吃下反式脂肪或不該入口的食材.
    雖然自己做可能沒外面漂亮可口.
    但就是求吃的安心^^b
    謝謝來訪喲! 午安~

    BunnyMom 於 2016/11/02 13:38 回覆

  • 蒂蒂
  • 最後一次的賣相很不錯。
  • 謝謝蒂蒂^^
    假日愉快~

    BunnyMom 於 2016/11/26 21:02 回覆